Правильное питание при псориазе, так же необходимо, как и при любой другой болезни. Диета способствуют скорейшему выздоровлению организма, а в случае с псориазом является неотъемлемым фактором в комплексном лечении. Наблюдения показывают, что у некоторых пациентов нет прямой зависимости между рационом питания и какими-либо проявлениями псориаза, но даже если Вы входите в их число, вы должны понимать, что лечебная диета способствует общему оздоровлению и омоложению вашего тела, разгрузке таких важных органов как печень и кишечник, а значит помогает организму справиться с псор-ом.

Специалисты рекомендуют, в первую очередь исключить из употребления алкоголь, жирную и острую пищу - это поможет избавиться от развития жировой дистрофии печени, что характерно для псориатических больных. Так же имеет смысл отказаться от сахара и сахаросодержащих продуктов, т.е. легкоусвояемых углеводов. И наоборот, расширить свой стол продуктами, в которых есть полноценные белки: мясо, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, ягоды.

Существует несколько широко известных мнений об оптимальном питании при псориазе: диета дерматолога и фитотерапевта Светланы Огневой и диета Джона Пегано – амер. доктора, разрабатывавшего на протяжении своей жизни методики для лечения псориаза. Мы не будем проводить сравнение методик, а обратимся к общей направленности методов: в организме необходимо поддерживать кислотно-щелочной баланс - щелочная реакция должна быть выше кислотной. Необходимо знать, и это доказано медициной, что преобладание щелочи над кислотой происходит не только за счет потребления большего количества щелочных продуктов, но и, например, позитивным эмоциональным настроем больных.

Чтобы избавиться от проявлений псориаза, важно исключить: свинину (включая сало), копчености, шоколад и какао-продукты, пряности, кофе (хотя бы сократить), сладости, алкоголь. Нужно разнообразить рацион кисломолочными продуктами и свежей зеленью. Полезно включить в пищу растительные масла и продукты, содержащие лецитин. Преимущественный способ приготовления пищи: на пару, также варка и тушение, но не жарка. Полезно, когда псориаз-диета содержать 1-2 разгрузочных дня - разгрузки важны во время обострения. Что касается содержания углеводов и жиров, а также энергоценности, то диета должна быть физиологически полноценной. По возможности нужно вычислить продукты питания, которые вызывают аллергические реакции и реакцию псориаза (зуд, высыпания) и полностью исключить такие продукты. Имеет смысл сократить объем принимаемой пищи, но увеличить число приемов. Важно сократить до минимума употребление соли.

В употребляемом рационе обязательно должны быть витамины:  Е (содержится в растительных маслах), С (сладкий перец, смородина, шиповник), А, бета-каротин (содержится в печени, сливочном масле, сладком болгарском перце), витамины группы В (гречневая крупа). Рацион важно обогащать кальцием (творог и кисломолочка и др.). 

Выводы о правильном питании при псориазе: стараемся исключить "неправильные продукты" (важно уделить внимание тому, как реагирует организм на те или иные продукты). Пытаемся сбалансировать рацион "правильными" продуктами из таблицы в соотношении 70-80% щелочеобразующих к 30-20% кислотным. Приобретаем соковыжималку и пьем минимум стакан овощного или фруктового сока в день (эффективен микс моркови и стебля сельдерея). Помимо полезных соков и травяных чаев, необходимо выпивать от 1,5 литров простой воды в день. 

ВАЖНО: Проконсультируйтесь с врачем перед началом любой диеты. 
ВАЖНО не злоупотреблять диетой, если отказ от любимых и вкусных блюд портит настроение и вгоняет в хандру. Помните, что стресс категорически противопоказан больным псориазом. Правильное питание должно быть не только здоровым, но и приятным! Здесь можно найти вкусные и полезные рецепты.